今月の短期大学部

「アイーナキャンパス公開講座(食講座)」が開催されました。

 生活科学科食物栄養学専攻では、アイーナキャンパス公開講座を開催しました。今年度は、『岩手のくるみ―山ぐるみの味・栄養・食文化―』と題した食講座でした。岩手に自生しているくるみ(オニグルミ)の概要、食品成分の特徴、料理の紹介などがありました。当初の定員を大きく上回る申込み・参加があり、質疑も盛んに行われ、岩手においてくるみがいかに馴染みのある食べ物であるのかを実感させられる講座となりました。

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